Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[torcon 80 231]

Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[Digital Ray 436]

А тупят они их быстро, потому что режут на керамических тарелках.

 

одна из распространённых проблем,

она состоит в том, что лень или нету

нормального места для использования ножика

.

я обошёл это не запретами, а расширением доступных вариантов -- так:

1-- дал нож для реза по тарелке (заточен на угол 25+35 градусов на сторону, как топор)

со словами -- "по тарелке можно резать вот этим ножиком, остальными нельзя"

2-- дал 2-3 разделочных доски разного размера и с разными ухватами

со словами -- "всё что нужно резать (кроме тарелки) нужно резать на доске"

.

постепенно семейство,

видя что отцу приходится перетачивать затупленные ножи

начинают приходить к тому, что для разных целей есть разные ножи и разные доски

это называется культура использования ножа

.

что касаемо кирпичей и прочих напильников и камней

это индивидуальный выбор каждого, 

кто-то любит окольные пути, и хочет блеснуть "оригинальностью"

мол вот, посмотрите какой я красавец, точу об ступеньку на лестничной площадке

простым людям это бахвальство чуждо,

потому что "для гаек есть нормальные ключи, а не пасатижи или разводники"

так и тут значит -- для зачточки есть ручные станки или точильные (большие) камни

... ну или ножевые электроточилки -- для ленивых 

.

Изменено 20 февраля 2018 пользователем Digital Ray

[torcon 80 231]

Тоже к заточке ножей отношусь как к хобби, любимое дело на которое время потратить не жалко. Включаю какой нибудь ролик про политику или историю и сижу по полчаса над одним ножом :)

[pavelzel 800]

Если это хобби, то понятно. :)

[Digital Ray 436]

так-то у всех на нашем форуме, кто точит ножики 

эта деятельность источником заработка не является,

так-то это простая возможность в спокойной обстановке

получить моральное равновесие (как например от рыбалки)

очень помогает отвлечься, в психологическом смысле

... поэтому, заточка ножиков -- это хобби любителей всех местных 

.

а повара и прочие люди, требующие острых ножиков

они любителями не являются, т.к. для них это -- рабочий инструмент

поэтому ни о каком хобби для них -- речь идти не может,

чаще всего в цеху для них установлен станок типа такого

(как раз этот самый дешёвый, так-то там цены просто негуманные

от 5-10 тыс евро и без верхней границы)

им ещё и уметь пользоваться нужно 

.

.

Оффтоп

Изменено 20 февраля 2018 пользователем Digital Ray

[Cossack 31]

так-то у всех на нашем форуме, кто точит ножики 

эта деятельность источником заработка не является,

так-то это простая возможность в спокойной обстановке

получить моральное равновесие (как например от рыбалки)

очень помогает отвлечься, в психологическом смысле

... поэтому, заточка ножиков -- это хобби любителей всех местных 

.

а повара и прочие люди, требующие острых ножиков

они любителями не являются, т.к. для них это -- рабочий инструмент

поэтому ни о каком хобби для них -- речь идти не может,

чаще всего в цеху для них установлен станок типа такого

(как раз этот самый дешёвый, так-то там цены просто негуманные

от 5-10 тыс евро и без верхней границы)

им ещё и уметь пользоваться нужно 

 

 

Использую ленточный минигриндер  Darex Work Sharp Knife & Tool Sharpener ( WSKTS ) http://www.worksharptools.com/media/mconnect_uploadfiles/w/s/wsktsuserguide.pdf Ленты только не надолго хватает, да и в штатном наборе не очень широкий выбор по зерну.

[Миша Алимофф 3 225]

Тут есть , кто шарит в ножах ? 

 Есть ли сейчас ножи , кинжалы , которые имеют точно такую же сталь как НРС 2 ? 

[Digital Ray 436]

@Миша Алимофф, в "ноже разведчика стреляющем (специальном)" использовалась обычная углеродная сталь У7 (и У8) -- она ржавучая (!!!) -- это старая инструменталка для пил, топоров и коньков (потом из неё делали металлические тросы, сейчас мало где используется из-за того что нет защиты от ржавчины) в современных инструментах У7 (и У8) уже не используется, потому что есть более современные стали, которые не хуже по соотношению пластичности/хрупкости, при этом новые стали уже не ржавеют так сильно из-за добавления хрома и других компонентов. А современный "Нож разведчика" (НР) -- уже не стреляет, в полости спецамуниция и спецсредства хранятся

.

.

значит что касаемо ножей, мой совет -- выбирай из стали Элмакс,

эта сталь даёт такое-же соотношение пластичности/хрупкости, при этом не ржавеет

.

ножи из к390 -- http://russian-knife.ru/searchres/?action=index&admin_mode=&srchPat%5B0%5D=&srchPat%5B1%5D=&srchPat%5B4%5D=56&srchPat%5B10%5D=&srchPat%5B11%5D=

ножи из У8 (аналог У7) -- http://russian-knife.ru/searchres/?action=index&admin_mode=&srchPat[0]=&srchPat[1]=&srchPat[4]=61&srchPat[10]=&srchPat[11]=&orprice=1

ножи из нержавеющего аналога (Elmax) 1-- http://inetkuznec.ru/nozhi/nozhi-iz-poroshkovoi-nerjaveyuschei-stali-elmax/

ножи из нержавеющего аналога (Elmax) 2-- http://russian-knife.ru/searchres/?action=index&admin_mode=&srchPat[0]=&srchPat[1]=&srchPat[4]=31&srchPat[10]=&srchPat[11]=&orprice=1

ножи из более твёрдого Ванадиса -- http://inetkuznec.ru/nozhi/nozhi-celnometallicheskie-vanadis-10/

Изменено 26 февраля 2018 пользователем Digital Ray

[Миша Алимофф 3 225]

@Digital Ray, спасибо за четкое освещение ,  но мне на подарок и товарищ хоть убей либо его хочет видеть НРС /2 либо из этой стали 

 понимаешь ли воспоминания  ,  конечно предложу ваши варианты 

 не буду же добывать криминальным путем не гражданское оружие 

[Михоныч 5 163]

А я "докатился " к тому что сам делаю ножи. В основном из 95х18, 18х (18Х2Н4МА). Р9м3 или Р6м5. Вот только в пятницу передал заказчику тренеровочную шашку из 18Х.

[Digital Ray 436]

@Миша Алимофф,

.

если мужчина уважаемый -- можно качественную реплику заказать (с документами и без короткоствола),

но ходить с оригинальным НРС -- опасно,

менты его даже с охот-билетом не согласятся оставить,

они заставят сломать ножик на глазах

или повезут в участок оформять изъятие и экспертизу...

кому это нужно... да и гости могут унести... тоже опасно  :)

это-ж не просто холодняк, он-же и короткостволом считается

нужно регистрировать по номеру как короткоствол (справки, сейф, отчётность, участковый итд итп)

... не зря-же он "стреляющий"  :)

.

ещё можно заказать массо-габаритную модель, 

но тогда пользоваться не получится...

будет типа полочник такой (лежит на полке для красоты)

из других материалов -- титан и пластик (с документами)

.

я-бы купил на подарок -- хороший, дорогой, брендовый, но охотничий нож

такой подарок, и пригодится, и красив, и похвастаться не грех...

.. Бирюков -- известный кузнец, мастер именитый, ножики классные (по настоящему) ссылку выше давал

у меня помнится пятнами пошёл его нож из Ванадиса (начало ржавчины), отправил ему

так он мне его отчистил и протравил -- бесплатно (только я сам оплатил доставку)

... его-то не стыдно посоветовать... и потом похвастаться его ножом...

а нож из Элмакс не заржавеет, знай себе поправляй заточку

ножик вечный, можно и сыну оставить

.

есть другие известные мастера ножеделы

о них можно в Сети почитать, о ком знаю -- могу рассказать

неудачный опыт у меня был с мастером Ульдановым,

так-то может он и неплохие ножи делает, но как человек шалтай-болтай

.

есть у меня несколько складней от братьев Широгоровых,

но это дорого, хоть они и дают пожизненную гарантию,

так-то нож за 30-50 тыс руб брать на рыбалку/охоту -- как-то жалко

хотя я тягал "морковку" типа такой -- http://www.shirogorov.com/market/product:383/

такой оранжевый цвет считается особо ценным,

нож виден из далека, не потеряется, да и понтово выглядит, а флипует как -- просто огонь

такой подарок можно подарить только хорошему другу...

.

Изменено 27 февраля 2018 пользователем Digital Ray

[DIMA312 6 219]

@Digital Ray, красивая морковка

[DIMA312 6 219]

Нашёл его в ебее, цена конечно у него не для рабочего ножа, а больше как капиталовложение)))

https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https%3A%2F%2Fwww.ebay.com%2Fulk%2Fitm%2F152895031876

Изменено 27 февраля 2018 пользователем DIMA312

[lzsound 2 170]

Нашёл его в ебее, цена конечно у него не для рабочего ножа, а больше как капиталовложение)))

https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https%3A%2F%2Fwww.ebay.com%2Fulk%2Fitm%2F152895031876

Имхо тогда проще первоисточник купить - CR Sebenza 21 Large или Sebenza 25 которая имхо интересней Изменено 27 февраля 2018 пользователем lzsound

[Digital Ray 436]

моё мнение -- Себенза

никакого отношения к "первоисточнику" не имеет

это совершенно другой нож

как по форме клинка, так и по вогнутым спускам,

по рукояти ничего общего нет

даже замки на клинках ножей совершенно разные

у Себензы простой лайнер, а не флип...

... за что деньги..?? технологичность изготовления,

допуски при производстве поверхностей, подшипники...

да-не, парни, поверьте -- это совершенно-совершенно разные ножи  :DD

.

и заметьте, я не укорял Себензу, она хорошая, но совершенно другая

[Digital Ray 436]

 

 

капиталовложение

 

на выставках Европы и Америки

широгоровские ножи покупают как... ювелирку для мужчин  :DD