Кастрюли, сковородки, посуда.

[Aleksszlat 8 626]

  12.09.2021 в 17:50, исламыч сказал:

Aleksszlat  года три прошло, 

намолить, это что?

Раскрыть  

Ну это поприготовить пару десятков раз, щедро используя масло и не мыть ядовитой химией, а "щадяще".

[исламыч 5 503]

Aleksszlat  я на сухую не готовлю, подсолнечное в помощь

[spieler 391]

  12.09.2021 в 17:50, исламыч сказал:

Aleksszlat

Pechnik промываю горячей  и губкой шершавой стороной, и на сухо микрофиброй,

Раскрыть  

Шершавая сторона и микрофибра на ухо тут лишнее

Я мою щеткой (ну по типу зубной, только большая и для посуды)) и протираю слегка бумажным полотенцем

Изменено 12 сентября 2021 пользователем spieler

[Pechnik 2 147]

исламыч Всё так. Прокаливать каждый раз после мытья, маслом покрывать не нужно. Если липнет значит первоначальная подготовка не правильная была. Соль не создает покрытие, она лишь припятствует возникновению неприятного запаха в квартире при первом обжиге. Антипригарный слой формируют сохнущие, полимеризующиеся масла, например льняное, свиное сало если его растопить и до черноты прожарить. Дальше сковорода обрастает микрослоями которые не надо счищать абращивом и химией, ополоснул губкой (любой стороной и прокалил что бы вся органика выгорела, а масло в порах полимеризовалось).

[вцпгтф2 133]

Америку давно  открыли...

Люди более 120 лет занимаются чугунной посудой  и доступно все объяснили:

 

https://www.lodgecastiron.com/discover/cleaning-and-care/cast-iron/troubleshooting

[spieler 391]

  07.09.2021 в 15:16, spieler сказал:

Pechnik

Заказал вок от камской посуды, как придёт сделаю пару фото. 

Раскрыть  

Получил, вроде неплохо все

[Pechnik 2 147]

spieler Магнит липнет?

В инструкции что написано, он уже подготовлен или надо прокаливать от технического масла?

[spieler 391]

  14.09.2021 в 13:16, Pechnik сказал:

spieler Магнит липнет?

В инструкции что написано, он уже подготовлен или надо прокаливать от технического масла?

Раскрыть  

Липнет. Да, прокаливать нужно. 

[Pechnik 2 147]

spieler А выглядит как будто уже подготовлен, видимо отполирован хорошо

[spieler 391]

Pechnik так и есть, подготовил, сейчас буду испытывать))

[Pechnik 2 147]

spieler Для этого уже тема ЕДА есть

[Hant86 3 248]

  13.09.2021 в 04:51, Pechnik сказал:

например льняное, свиное сало если его растопить и до черноты прожарить.

Раскрыть  

Льняное масло и свиной жир при сильном разогреве становятся канцерогенными и очень вредными. Это что за технология такая)? На льняном масле холодного отжима жарить вообще нельзя, только вред. И какой смысл в таком действии тогда? 

Изменено 14 сентября 2021 пользователем Hant86

[vas12 1 133]

  14.09.2021 в 13:49, Hant86 сказал:

свиной жир при сильном разогреве становятся канцерогенными и очень вредными

Раскрыть  

ну между прочим тут исследовали на чем более безвредно жарить

так вот это какраз сало...

[torcon 81 295]

Кстати Lodge и турецкая Lava вроде как хорошие бренды чугунных сковородок.

[исламыч 5 503]

spieler  это казан, ну и цена какая?