По грибы по ягоды

[torcon 83 280]

Ездили в Криводаново вчера - нет ничего! Насобирали еле еле на жареху.

Сегодня ездили в Матуши по Тобольскому тракту - также пусто.

 

Просьба тем кто найдет грибов (лучше сам реально а не по слухам). Поделиться наводкой на местность. :up:

 

Зато слухи ходят - "грибов нынче много - вывозят чуть ли не телегами". Какже

[Проходящий мимо 4 736]

  06.07.2023 в 09:03, Pechnik сказал:

ValeRus Друзья с нами собирали, тоже засолили, у них нет пенки и не пузырится. отличие в том что у них просаливается с хреновыми листьями, может поэтому.

 

Кислить не будет от того что бродит? Процесс очень напоминает бочковые огурцы.

Раскрыть  

Брожение еще может быть от температуры помещения, где находятся на момент засолки грибы, если достаточно тепло, то брожение будет заметное.

[Pechnik 2 149]

ValeRus +30, видимо поэтому.

второй день стоит, когда по банкам раскладывать при такой жаре? и когда употреблять можно будет?

Изменено 6 июля 2023 пользователем Pechnik

[Проходящий мимо 4 736]

Pechnik я не специалист в этом деле, давно уже было дело, когда мы грузди солили.

[adik74 575]

  06.07.2023 в 09:01, Pechnik сказал:

ModeratorSigma хочу холодной засолки, как предки на Урале делали, вкус детства вспомнить,  аромат сумасшедший конечно от груздей стоит. Другая партия отварной пойдет.

Ещё часть замаринуем, часть заморозим и немного для пробы пожарим.

Раскрыть  

Жарить грузди так себе вариант.

[Проходящий мимо 4 736]

А какие пельмени получаются из рубленых груздей да со сметаной. Это надо золотыми буквами в русскую национальную кулинарию вписать.

[Pechnik 2 149]

  07.07.2023 в 11:25, adik74 сказал:

Жарить грузди так себе вариант.

Раскрыть  

Согласен, но нормально.

 

 

А вот солёные грибы протухли почему-то, не понимаю почему :(

[Aleksszlat 8 685]

  07.07.2023 в 20:25, Pechnik сказал:

Согласен, но нормально.

 

 

А вот солёные грибы протухли почему-то, не понимаю почему :(

Раскрыть  

t хранения определяет...

[Pechnik 2 149]

Aleksszlat у подруги тоже самое, отличие было в том что я марлю использовал, а она хреновые листья. Думаю тут разгадка

[Проходящий мимо 4 736]

Pechnik мы в свое время, когда занимались грибной охотой, по приезду из леса грузди сразу же заливали холодной водой, примерно, через час тщательно их отмывали  от земли, особенно, бахрому, тут засаливали и в прохладное место ставили. 

[Проходящий мимо 4 736]

Сходили с женой в лес, который рядом с домом, насобирали на жареху.

 

[arsen.ignatev.95 5]

  11.09.2023 в 12:41, ValeRus сказал:

Сходили с женой в лес, который рядом с домом, насобирали на жареху.

 

Раскрыть  

Это где такие места?

 

[Проходящий мимо 4 736]

  12.09.2023 в 12:24, arsen.ignatev.95 сказал:

Это где такие места?

 

Раскрыть  

Между Уралом и Восточной Сибирью.

Вот еще 

 

 

Изменено 12 сентября 2023 пользователем ValeRus

[arsen.ignatev.95 5]

  12.09.2023 в 12:25, ValeRus сказал:

Между Уралом и Восточной Сибирью.

Раскрыть  

Далековато конечно, но по фоткам оно стоит того, чтоб покататься) 

Заодно и природу семье показать можно

 

[Евген48 29 101]

В прошлую субботу/воскресенье (Добровское лесничество в 25км от Липецка) за пару/тройку часов насобирал три ведра, в основном белые и польские.

 

Изменено 13 сентября 2023 пользователем Евген48

[wituc 160]

  12.09.2023 в 12:25, ValeRus сказал:

Между Уралом и Восточной Сибирью.

Вот еще 

 

 

Раскрыть  

мне вот интересно , зачем тому дурню нож если он грибы с корнем выдирает? рембо мамкино, мля какое то...