О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[Sanyi 3 188]

Reins24 это достаточно много. 

Я вчера делал чайная ложка (но она большая глубокая) 9гр на 300гр муки. Это 3%. А у вас 5-6%. 

Должен быть сладковатый

[Reins24 3 207]

Sanyi , ну я точно не знаю сколько там насыпается. Может и меньше, грамм 10-15, тоже не люблю когда сладковатый, но совсем без сахара - невкусный вообще.

[Sanyi 3 188]

14 минут назад, Reins24 сказал:

Sanyi , ну я точно не знаю сколько там насыпается. Может и меньше, грамм 10-15, тоже не люблю когда сладковатый, но совсем без сахара - невкусный вообще.

Получается более пресный. И корочка бледная

[Reins24 3 207]

23 часа назад, Sanyi сказал:

В разрезе есть?

[Sanyi 3 188]

24 минуты назад, Reins24 сказал:

Отлично 

На нижнюю корочку не смотрите там нагрев

А где мешалка? 

[Pechnik 2 147]

Мужики-рыболовы и любители вкусно поесть. Подскажите, был ли у кого успешный опыт вкусного приготовления печени сома? Попался магазин специализирующийся на сомах, продавщица ватная, ничего сказать не может. Купил лоток. Супруга без меня приготовила всю - всю в унитаз спустили так как судя по всему техноллогия нарушена, печень горчит, на вкус как сырая бычья кровь с с нотами печени минтая.

Или не страдать глупостью и забыть про печень сома?

[Reins24 3 207]

15 минут назад, Sanyi сказал:

Отлично 

На нижнюю корочку не смотрите там нагрев

А где мешалка? 

Это у меня еще дрожжи старые были))).

В смысле мешалка? Она в форме обычно остается.

[Sanyi 3 188]

30 минут назад, Reins24 сказал:

Это у меня еще дрожжи старые были))).

В смысле мешалка? Она в форме обычно остается.

Просто видел и слышал много раз что мешалка в хлебе остаётся

35 минут назад, Pechnik сказал:

Мужики-рыболовы и любители вкусно поесть. Подскажите, был ли у кого успешный опыт вкусного приготовления печени сома? Попался магазин специализирующийся на сомах, продавщица ватная, ничего сказать не может. Купил лоток. Супруга без меня приготовила всю - всю в унитаз спустили так как судя по всему техноллогия нарушена, печень горчит, на вкус как сырая бычья кровь с с нотами печени минтая.

Или не страдать глупостью и забыть про печень сома?

Что интернет пишет по этому случаю? 

[Pechnik 2 147]

57 минут назад, Sanyi сказал:

Что интернет пишет по этому случаю? 

В тм то и дело что Интернет разное пишет. Кто говорит что готовить как обычную печень, другие говорят приварить надо 5 минут, третьи 25 минут... Нужно мнение человека кторый готовил и главное ел с аппетитом то, что получилось

[Aleksszlat 8 614]

17.03.2022 в 10:40, Pechnik сказал:

Мужики-рыболовы и любители вкусно поесть. Подскажите, был ли у кого успешный опыт вкусного приготовления печени сома? Попался магазин специализирующийся на сомах, продавщица ватная, ничего сказать не может. Купил лоток. Супруга без меня приготовила всю - всю в унитаз спустили так как судя по всему техноллогия нарушена, печень горчит, на вкус как сырая бычья кровь с с нотами печени минтая.

Или не страдать глупостью и забыть про печень сома?

При потрошении была раздавлена желчь, ессно сразу не вымыли(т.к. на продажу). Даже вымачивая в молоке уже не уберёшь.

И жаренная с лучком без отварок великолепна.

 

[Pechnik 2 147]

4 часа назад, Aleksszlat сказал:

При потрошении была раздавлена желчь

Не похоже на желчь.

[Sanyi 3 188]

Ржано-пшеничный

Изменено 21 марта 2022 пользователем Sanyi

[Reins24 3 207]

13 часов назад, Sanyi сказал:

Ржано-пшеничный

С солодом делаете?

[Sanyi 3 188]

1 час назад, Reins24 сказал:

С солодом делаете?

Этот без солода. Бывает и с солодом

[rodof 2 299]

Просто белый хлеб.