О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[Sanyi 3 188]

10 часов назад, ModeratorSigma сказал:

Sanyi начинка картошка а дальше? Вкусно , люблю это дело

 

Да начинка картошка лук и укроп

И сделал 3 экспериментальных с кетчупом и майонезом. Получилось тоже прикольнр

[Sanyi 3 188]

Скидывать рецептуру? 

[Sanyi 3 188]

[alex323 19 527]

А у меня вчера открытие мангального сезона, на скорую руку)))

 

[Red 555]

10 минут назад, alex323 сказал:

А у меня вчера открытие мангального сезона, на скорую руку)))

А я круглый год не закрываю

 

[alex323 19 527]

Red пираньи?

[Sanyi 3 188]

1 час назад, alex323 сказал:

Red пираньи?

Камбаланьи

[alex323 19 527]

1 минуту назад, Sanyi сказал:

Камбаланьи

Не, это скушно))

[Sanyi 3 188]

Смотрю пирожки не интересны

Но специально для @ModeratorSigma

 Мука 1000гр

Соль 10гр

Сахар 80гр

Масло 120гр

Дрожжи прес 60гр/сухие 20гр (можно 2 пакетика по 11гр чтобы не оставалось) 

Вода 550гр (может быть меньше если мука не очень) 

[Aleks81 125]

03.02.2025 в 21:42, Sanyi сказал:

Смотрю пирожки не интересны

Но специально для @ModeratorSigma

 Мука 1000гр

Соль 10гр

Сахар 80гр

Масло 120гр

Дрожжи прес 60гр/сухие 20гр (можно 2 пакетика по 11гр чтобы не оставалось) 

Вода 550гр (может быть меньше если мука не очень) 

Сколько грамм теста приходится на один пирожок и сколько получается штук с одного замеса по вашему рецепту?

[Sanyi 3 188]

2 часа назад, Aleks81 сказал:

Сколько грамм теста приходится на один пирожок и сколько получается штук с одного замеса по вашему рецепту?

Я делал развес теста 80-83гр

21 штука получилась

 

[Евген48 28 994]

03.02.2025 в 21:42, Sanyi сказал:

Смотрю пирожки не интересны

Но специально для @ModeratorSigma

 Мука 1000гр

Соль 10гр

Сахар 80гр

Масло 120гр

Дрожжи прес 60гр/сухие 20гр (можно 2 пакетика по 11гр чтобы не оставалось) 

Вода 550гр (может быть меньше если мука не очень) 

После замеса сколько тесто "отдыхает"?

[Sanyi 3 188]

Только что, Евген48 сказал:

После замеса сколько тесто "отдыхает"?

Брожение 2-3 часа

[Sanyi 3 188]

[Sanyi 3 188]

Евген48 брожение 2:40

В этой рецептуре сахара чуть больше так как начинка повидло слива и яблоко