Кто как делает шашлык?

[advert2 2 365]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[DIMA312 6 220]

Rubicon вот обещанное.

 

Скрытый текст

Наброски мангала:

Коробка + ванна (на картинке неправильно написал )

 

Ванна из простой стали, потому что, легче переносит температуру.

 

Навесы 2 шт.

 

Расположение "крючков"

 

Пластина на ванне с загнутым носом вниз приваривается заподлицо с верхним кантом. Верхняя пластина приваривается в самом конце, при этом ванна лежит полностью на уголочках (не подвешанна) нижняя поперечная заведенна под пластину на ванне, а верхняя поперечная лежит свободно на верхней пластине, в этом положении её и прихватываем к мангалу. Как на картинке

 

 

Вид с верху, видно, как приварены уголочки, они служат опорой для ванны, а также упор для заслонок (подача воздуха)

 

 

Прошу обратить внимание на то как изготовленны заслонки.

 

Ну и последнее, принцип, чтобы решётка мёртво лежала. Кстати 5 мм кругляк из нержавейки.

 

 

Если выдержать толщину материалов, то ничего не ведёт и будет служить очень долго.

Остальное можно импровизировать, ножки и всё такое.

 

 

Изменено 26 августа 2021 пользователем DIMA312

[Rubicon 21]

DIMA312 Вы великий человек.

Огромное человеческое спасибо!!!

Изменено 26 августа 2021 пользователем Rubicon

[DIMA312 6 220]

Rubicon да без проблем. Если что-то не понятно, то могу дополнить. 

[advert2 2 365]

DIMA312 А роботы причем, они варили?

[DIMA312 6 220]

advert2 не, роботы не задействованы, а тетрадка с работы, поэтому KUKA. 

[advert2 2 365]

26 минут назад, DIMA312 сказал:

поэтому KUKA

[Rubicon 21]

DIMA312 А самое высокое положение ванны использовали? Не слишком маленькое расстояние получается от углей до мяса?

[DIMA312 6 220]

Rubicon конечно использовал. Мой совет, не надо туда с горкой угля класть.

Я отдельно разжигаю где-то 2,5-3 кг. угля. Этого достаточно чтобы покрыть тонким слоем всю ванну. Когда жар успокаивается, можно поднять прям "впритык" к мясу, например чтобы подрумянить, когда чувствуешь, что мясо в принципе готово, но вида ещё нет, не сушит же...

 

Вот здесь, к примеру, на самом высоком положении.

 

Изменено 26 августа 2021 пользователем DIMA312

[DIMA312 6 220]

26.08.2021 в 20:08, DIMA312 сказал:

Я отдельно разжигаю где-то 2,5-3 кг

Извините, что так маханул щедро. Не знаю почему так много написал. Разжигаю где-то 1,5 кг угля и партию жарить смело, на семью хватает.

[Gaffer 3 297]

Кондиции Blue rare и Well done.  

[DRON 33 15 062]

15 минут назад, Gaffer сказал:

Blue rare и Well done.  

С пивом потянет ? Так переводить ? 

Или - не каждому синяку хорошо 

Изменено 3 октября 2021 пользователем DRON 33

[torcon 81 535]

Gaffer у американских казахов вообще бывают маленькие порции?  

[Gaffer 3 297]

23 часа назад, torcon сказал:

Gaffer у американских казахов вообще бывают маленькие порции?  

Я купил свиную шейку на $17.11, маленькая порция - даже мангал не закрыло.

[torcon 81 535]

Это сколько шейки то было? Я на 1200р (17 баксов) 3кг шеи покупаю, но у тебя как будто больше... или кусочки мелко нарезаешь?

[Sanyi 3 188]

torcon не цены надо сравнивать а вес