Кто как делает шашлык?

[advert2 2 360]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdfПолучение информации...

[Sanyi 3 188]

  20.05.2022 в 19:10, Nordman сказал:

  20.05.2022 в 19:47, advert2 сказал:

Это может быть добавка старого при пр-ве

Раскрыть  

 

Раскрыть  

Добавление старого хлеба сейчас в основном исключена. 

И добавление возвратной продукции в виде мочки допускается до 10%

И он перед мочкой должен спец обрабатываться и влияние на микробиологию минимально, тк потом происходит процесс выпечки. Соответственно, переработка плесневого хлеба категорически запрещена, так как главное это не сама плесень, А продукты жизнедеятельности микроорганизмов и их споры

[advert2 2 360]

  21.05.2022 в 04:12, Sanyi сказал:

Добавление старого хлеба сейчас в основном исключена...Соответственно, переработка плесневого хлеба категорически запрещена

Раскрыть  

В курсе, причем именно возвратного хлеба, но есть старый хлеб и есть бракованный при пр-ве, вот последний и добавляют. Неправильно написал.

[Sanyi 3 188]

advert2 в этом хлебе ьракованном тоже нет ничего плохого

 

[advert2 2 360]

  21.05.2022 в 09:51, Sanyi сказал:

в этом хлебе ьракованном тоже нет ничего плохого

Раскрыть  

Но все же предпочту без "отработки" ))

[ModeratorSigma 7 724]

Nordman дай ссылку какой у тебя газгриль и каком мечтаешь ?

По хлебу была тема, идите туда 

[Sanyi 3 188]

  21.05.2022 в 10:02, advert2 сказал:

Но все же предпочту без "отработки" ))

Раскрыть  

Вы о ней кстати и не узнаете

 

  21.05.2022 в 10:07, ModeratorSigma сказал:

Nordman дай ссылку какой у тебя газгриль и каком мечтаешь ?

По хлебу была тема, идите туда 

Раскрыть  

Хлебную тему так и не открыли

[ModeratorSigma 7 724]

Sanyi как? Ты же в ней вещал

[fareastwood 9 855]

  21.05.2022 в 10:30, Sanyi сказал:

Вы о ней кстати и не узнаете

 

Хлебную тему так и не открыли

Раскрыть  

в этой https://www.oil-club.ru/forum/topic/805-o-vkusnoy-ede/page/154/ теме народ писал про выпекание хлеба

 

[Sanyi 3 188]

  21.05.2022 в 11:15, ModeratorSigma сказал:

Sanyi как? Ты же в ней вещал

Раскрыть  

То было о вкусной еде

Отдельной не было

[DIMA312 6 220]

Sanyi так кому, как не тебе, её, эту тему, создать.)) 

[Sanyi 3 188]

DIMA312 там года за 2 надо тему ворошить. Или чисто новую создавать

[DIMA312 6 220]

Sanyi чисто новую, имеет место быть. Думаю, что в ближайшем будущем будет ещё актуальнее. 

[DIMA312 6 220]

Вот такие кольца попробовал заделать. Очень неплохо. 

 

[Skif_tlt 11 438]

  14.06.2022 в 16:20, DIMA312 сказал:

Вот такие кольца попробовал заделать. Очень неплохо. 

 

Раскрыть  

Пиши рецепт)

[DIMA312 6 220]

На плёнку выкладываешь бекон, потом отбитое в тонкую мясо, приправы на свой вкус. У меня шёл ещё слой брюшины, тоже отбитой тонко. Всё сворачиваешь плотно в рулет. На 3 часа в морозилку. Потом режешь примерно 2 см шайбы и на шампур.