Кто как делает шашлык?

[advert2 2 366]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdfПолучение информации...

[olegt 691]

Делаю шашлык и другое на балконе вот на такой шашлычнице с пониженным дымообразованием: 

Почти без быма изза того, что жир не капает на угли. Также есть регулировка поддува. Поддув работает от батареек или usb power bank. 

 

Изменено 17 июля 2022 пользователем olegt

[Крюк 1 430]

olegt  Здорово. А что соседи ни гу гу Или дыма действительно совсем нет?

Изменено 17 июля 2022 пользователем Крюк

[olegt 691]

  17.07.2022 в 14:32, Крюк сказал:

olegt  Здорово. А что соседи ни гу гу Или дыма действительно совсем нет?

Раскрыть  

Привет, Крюк! Если в центральной части ничего не пригорит, то нет. Соседи молчат, у нас квартал простой. Наверху над нами на террасе постоянно барбакоа делают. 

 

[torcon 83 279]

olegt кусок мяса свинины реально пожарить на таком? Типа как на шашлык режешь. Или только мелкое что то, сосиска, креветка, куриное крылышко. 

[Владимир09 6 566]

Балконная ручная шаверма))) Это не шашлык - ИМХО. 

[olegt 691]

  18.07.2022 в 05:29, torcon сказал:

olegt кусок мяса свинины реально пожарить на таком? Типа как на шашлык режешь. Или только мелкое что то, сосиска, креветка, куриное крылышко. 

Раскрыть  

Мы жарили ребра, свинину толщиной гдето сантиметр-полтора маринованную. Жарится нормально. Если поддув включить на максимум, начинает гореть. Углей хватает на полчаса-40 минут гдето... Конечно, костром от мяса пахнет меньше, но зато меньше дыма. 

Изменено 18 июля 2022 пользователем olegt

[torcon 83 279]

Владимир09 жарка же на углях, так же как и на улице, просто жир отведен в сторону.

[Владимир09 6 566]

  18.07.2022 в 15:45, torcon сказал:

Владимир09 жарка же на углях, так же как и на улице, просто жир отведен в сторону.

Раскрыть  

Не хочу спорить... 

Выше т.с. сам написал "...конечно,костром от мяса пахнет меньше...", поэтому это НЕ шашлык! И дело не столько в самом мясе как таковом, а больше в церемонии - мяско/рыба/морепродукты, маринад, костёр, жар, шампуры/сетка, огонёк, дым, переворачивания, общение в это время и т.д., а не вот эта вот пустая шаверма... 

Изменено 18 июля 2022 пользователем Владимир09

[Wirtgen 1 937]

  18.07.2022 в 15:53, Владимир09 сказал:

Не хочу спорить... 

Выше т.с. сам написал "...конечно,костром от мяса пахнет меньше...", поэтому это НЕ шашлык! И дело не столько в самом мясе как таковом, а больше в церемонии - мяско/рыба/морепродукты, маринад, костёр, жар, шампуры/сетка, огонёк, дым, переворачивания, общение в это время и т.д., а не вот эта вот пустая шаверма... 

Раскрыть  

Эта церемония для тех кто жарит , ну край соболезнуюший человек с пивом)). Для остальных это не имеет ни какого смысла , только готовый продукт . Не понятна твоя истерика по этому поводу ))

[olegt 691]

  18.07.2022 в 15:53, Владимир09 сказал:

Не хочу спорить... 

Выше т.с. сам написал "...конечно,костром от мяса пахнет меньше...", поэтому это НЕ шашлык! И дело не столько в самом мясе как таковом, а больше в церемонии - мяско/рыба/морепродукты, маринад, костёр, жар, шампуры/сетка, огонёк, дым, переворачивания, общение в это время и т.д., а не вот эта вот пустая шаверма... 

Раскрыть  

Да не, так же все переворачивается, только шпажки коротенькие, мы используем бамбуковые... И так же разговор идет, как и раньше под водочку, только теперь под джин-тоник (на улице (балконе) все таки 41 градус, водка не катит) ,... Само собой, пропорции джина и тоника для мужиков другие.... 

Единственная разница, не надо совком для мусора махать, чтоб угли разгорались... 

Само собой, мангал конечно круче, но тогда соседи точно залупаться начнут, и как я говорил, в комунидад де Мадрид вообще запрещено жарить шашлык на открытом огне, только в кампингах, да и то не во всех... 

Изменено 18 июля 2022 пользователем olegt

[Крюк 1 430]

olegt На балконе 41*, какой нафиг шашлык, угли. Жарко же... Меня бы из под кондея было не выманить и пива холодного из рук не вырвать 

[Skif_tlt 11 451]

Я делаю шашлык примерно так

[Sanyi 3 201]

Так это получается типа нашей электрошашлычницы. 

Упустил я, уголь туда кладётся? olegt 

[Владимир09 6 566]

  18.07.2022 в 18:18, olegt сказал:

соседи точно залупаться начнут, и как я говорил, в комунидад де Мадрид вообще запрещено жарить шашлык

Раскрыть  

Да никто же не против))), все понимают, что когда нельзя нормально пожарить шашлык, стейки, рыбку, то приходится находить хоть какие-то решения, чтоб хоть чуть похоже было... 

[torcon 83 279]

Владимир09 вам в Краснодарском крае хорошо  вы в частных домах живете, а мы пещерные люди, у нас то клещи, то комары, то дождь, то ветер, то запрет мешает. Кстати запреты разжигать костры в Сибири из-за жары и пожаров тоже половину лета... Иногда хочется просто никуда не собираясь и не выезжая куриное крылышко на углях пожарить  Но в целом облом, я такого гриля не нашел ни на али, ни на озоне.