Кто как делает шашлык?

[advert2 2 360]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[alex323 19 585]

[Sanyi 3 188]

alex323 корейка на косточке? 

[DRON 33 15 062]

Сейчас замариновал по классической для себя схеме. 

Мясо свинина (карбонат), соль, смесь перцев, лук, базилик. Пусть ночку помаринуется

 

 

 

[DRON 33 15 062]

14 часов назад, DRON 33 сказал:

Сейчас замариновал по классической для себя схеме. 

Мясо свинина (карбонат), соль, смесь перцев, лук, базилик. Пусть ночку помаринуется

 

 

 

Ну собственно вот. Две партии

 

 

 

 

 

 

 

[alex323 19 585]

19 часов назад, Sanyi сказал:

alex323 корейка на косточке? 

Без косточки 

[biguxa 4 783]

DRON 33 Базилик сухой пойдет же?

[advert2 2 360]

 

Изменено 24 июля 2022 пользователем advert2

[fareastwood 9 853]

DRON 33 стейки на решетке тема, да? Готовятся намного быстрее и равномернее шашлыков на шампурах + минимум манипуляций.

Изменено 24 июля 2022 пользователем fareastwood

[Sanyi 3 188]

fareastwood а почему шашлык на шампуре должен неравномерно прожариватьсч? 

Скорость прожарки и мягкость мяса определяется самим мясом и его подготовкой

[fareastwood 9 853]

9 минут назад, Sanyi сказал:

fareastwood а почему шашлык на шампуре должен неравномерно прожариватьсч? 

Скорость прожарки и мягкость мяса определяется самим мясом и его подготовкой

а кто сказал про неравномерно? Если говорить конкретно про свинятину, то любой кусок стейка готовится намного быстрее и равномернее, чем к примеру 6-7 кусков шашлыка такого же веса, даже если они подготовлены одинаково. Яж не теоритезирую, а говорю из жизненного опыта. 

[Sanyi 3 188]

fareastwood кучки мяса на шашлык тоже надо более менее ровно резать. 

Стейки другие совсем параметры

[fareastwood 9 853]

Sanyi да это уже пошла демагогия. Я и мои знакомые сделали свой выбор в пользу стейков в силу объективных причин. Шашлыки как таковые в прошлом.

[Sanyi 3 188]

fareastwood на вкус и цвет

[fareastwood 9 853]

Sanyi ну так а я о чем 

[torcon 81 033]

кто любит овощи гриль, кукурузу купите, варенную, початок, продаются в упаковках по 1-2 штуки, и порежьте ножом на кругляши толщиной 1.5см. На решетке их пожарьте вместе с кабачками, перцами, будет во 

Посолить не забудьте прямо на решетке.